Mais uma vez, as fibras do quiabo proporcionam benefícios ao organismo, pois contribuem para o controle do açúcar no sangue. Sabe-se que uma alimentação rica em fibras ajuda a diminuir a absorção de glicose no intestino, o que é uma estratégia complementar no tratamento de pessoas com diabetes.
Um estudo feito pela universidade de campinas revelou que o melhor alimento para controlar o nível de açúcar no sangue é o quiabo. O vegetal é repleto de vitaminas, minerais, proteínas e principalmente fibras.
O legume contém uma boa quantidade de fibras, vitamina A e C, fósforo, potássio, cálcio, quase nada de calorias e muita água. Isso faz com que inseri-lo na dieta seja mais do que bem-vindo, especialmente os diabéticos.
O quiabo é de fácil preparo e não precisa descascá-lo para consumir. Geralmente, é feito cozido, refogado ou assado. Para aproveitar todos esses nutrientes, a safra e inovar na cozinha, ele pode ser incluído em sopas, risotos, farofas e carnes.
O quiabo possui uma substância chamada oxalato, que facilita a formação desses cálculos renais e o consumo desse vegetal tende a piorar o problema. Por ser rico em vitamina K, que ajuda na coagulação do sangue, indivíduos que ingerem anticoagulantes também não devem exagerar no consumo do quiabo sem orientação médica.
Por ter boas quantidades de fibra e ser pobre em carboidratos, o jiló ajuda a controlar a absorção de glicose, evitando os picos e quedas súbitas do açúcar no sangue.
Um estudo publicado em outubro de 2005 pelo Jilin Medical Journal, da Universidade Jilin, na China, mostrou que o consumo regular de quiabo pode prevenir doenças nos rins. O estudo mostrou que pessoas que consumiam o vegetal diariamente diminuíram em até 50% o risco de problemas renais.
Na prática, o diabético poderá ingerir repolho à vontade, mas deve restringir o consumo de batata em função dos outros alimentos presentes na refeição, de modo a não ultrapassar a recomendação diária de consumo de carboidratos.
A professora Chiva-Blanch ressalta ainda que pessoas com diabetes, que têm maior probabilidade de desenvolver doenças cardiovasculares, podem se beneficiar ao consumir mais tomates, pois isso está associado a uma menor carga esclerótica e, consequentemente, a um menor risco cardiovascular.
Já as sementes são ricas em proteínas, e, por isso, o quiabo também ajuda na melhora do trato intestinal. Seu consumo contribui para o combate de verminoses, diarreia e problemas no estômago.
Estudos do grupo indicam que o inhame tem, ainda, efeito preventivo para muitas doenças, como diabetes, hipertensão, controle da hipercolesterolemia e outras propriedades medicinais. Dentre tantas outras funções, o inhame é uma matéria-prima de vasta produção no Nordeste e, na Paraíba.
As pessoas com diabetes devem comer cenoura? Os carotenóides nas cenouras podem proteger contra a retinopatia diabética. Como as cenouras são vegetais não-estratificados, as pessoas com diabetes podem comê-las livremente, de acordo com a American Diabetes Association (ADA).
Pepino: Com alto teor de água e baixo em calorias, o pepino é um excelente alimento para manter a hidratação e controlar os níveis de açúcar no sangue.
Você sabia que a beterraba é uma excelente opção para quem tem diabetes? Ela tem um índice glicêmico moderado e é rica em fibras, ajudando a controlar o açúcar no sangue.
Não há riscos para a saúde em beber água de quiabo para indivíduos saudáveis, embora os especialistas alertem para não se deixar levar pelas promessas de saúde que você pode encontrar nas redes sociais. Quem precisa ter cuidado ao consumir quiabo e água de quiabo são pessoas com histórico de pedras nos rins.
Todos os vegetais proporcionam excelente nutrição com muito poucas calorias. Mas para baixar a glicose é preciso escolher vegetais sem amido. Nesta lista estão incluídos: pepino, vagem, ervilha, abobrinha, aspargos, folhas verdes, pimentas, couve-flor, brócolis, cebola, alho, alho-poró, entre outros.
Qual a verdura mais indicada para quem tem diabetes?
Oleaginosas: amêndoas, castanhas do Pará e de caju e nozes são bastante recomendadas por atuarem como antioxidantes, além de serem fontes de ômega 3. Legumes e verduras: abóbora, acelga, alface, brócolis, cenoura, couve, rúcula, tomate, vagem. Frutas: abacate, abacaxi, laranja, maçã, mamão, melancia.
Azeitona e azeite podem ser grandes aliados contra a diabetes. Por causa de suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, a azeitona e o azeite de oliva ajudam a combater e prevenir o colesterol ruim, a obesidade, o envelhecimento celular e as doenças cardiovasculares.
Tem pouquíssimas calorias, é hidratante, e sua grande quantidade de fibras contribui para a normalização da pressão arterial, diminui as taxas de mau colesterol, limpa o intestino e ajuda a prevenir o diabetes.
Baixo índice glicêmico: O maxixe possui um índice glicêmico baixo, o que significa que ele libera açúcares na corrente sanguínea de forma gradual, auxiliando no controle dos níveis de glicose. Com um índice glicêmico de 15, ele ajuda a evitar picos de glicemia, reduzindo o risco de diabetes e doenças cardiovasculares.
Além de gostoso, o quiabo é um alimento excelente para a saúde, uma vez que, entre os benefícios que ele pode proporcionar, estão o controle da glicemia e a melhora do trato intestinal, por ser rico em fibras.
