Essa oleaginosa pode ser consumida pura ou pode ser adicionada no iogurte, salada, arroz ou salada de frutas. A quantidade ideal recomendada por dia é de 30 g, o que equivale a aproximadamente 25 unidades de amêndoas.
Qual a quantidade de amêndoas posso comer por dia?
A quantidade de amêndoas não deve exceder os 30-35 gramas por dia, isso porque, apesar de saudáveis, são bastante calóricas. Para quem tem medo de consumir, saiba que essa história de que amêndoa crua faz mal é um mito! Elas podem ser ingeridas tanto cruas como torradas.
As amêndoas são uma importante fonte de gorduras saudáveis. — Uma porção de 30 gramas de amêndoas – aproximadamente 15 unidades – contribui com 65% da necessidade diária deste macronutriente — afirma González Saucedo.
Comer um punhado de amêndoas todos os dias faz bem para o organismo. Uma porção de 30 gramas da oleaginosa contém 6 gramas de proteína vegetal, 4 gramas de fibra, 13 gramas de gorduras insaturadas boas (apenas 1 grama de gordura saturada), magnésio, vitamina E antioxidante, entre outros.
Camila sugere comprá-las cruas, e deixar de molho de uma noite ao dia, e então passar para uma assadeira e levar ao forno em temperatura baixa para secar. “Essa é a melhor maneira de inibir as fatores anti-nutricionais das oleaginosas.
Não existe um horário melhor do que os outros para comer amêndoas. Em geral, porém, elas são consumidas como lanches ou combinadas com outros alimentos, como saladas, iogurtes, arroz, sopas e mais. A melhor forma de comê-las é na forma in natura.
Sobre o consumo, geralmente o recomendado é 30g por dia, mais ou menos o que cabe na palma de uma mão. Se preferir fazer um mix, só para você ter uma ideia: 1 castanha-do-Pará + 4 amêndoas + 2 nozes + 2 castanhas de caju + 5 amendoins, somam, em média, 30g.
Para garantir os ganhos à saúde, o conselho é que o consumo de amêndoas seja parecido com o dos estudos, ou seja, 40 gramas – o que dá ao redor de 35 unidades diárias. “Mas o ideal é consumir aos poucos ao longo do dia”, recomenda Ligia.
Alguns dos participantes comeram 35 gramas (cerca de ¼ de xícara) de amêndoas torradas, ligeiramente salgadas, por dia e o outro grupo estava em uma dieta sem oleaginosas. Os pesquisadores descobriram que aqueles que ingeriram as amêndoas perderam mais gordura total e abdominal do que os que não comeram.
Segundo a nutricionista, uma unidade média da castanha do Pará produzida aqui no Brasil contém entre 50mcg e 100mcg de selênio, sendo que o consumo diário recomendável é de 55mcg para um adulto. Considerando essa média, uma ou até duas castanhas são mais do que suficientes.
A gordura mais importante presente na castanha do Pará é o Omega 3, que previne a formação de cânceres é antiinflamatória, antioxidante e responsável por prevenir doenças cardiovasculares.
As amêndoas são uma excelente fonte de fibras, essenciais para a saúde digestiva. O consumo regular promove a regularidade intestinal e previne a constipação. "As fibras presentes nos alimentos ajudam a manter o corpo em equilíbrio. Absorvem excessos e ajudam a eliminar as toxinas.
Oleaginosas. Seja nozes, amendoim, pistache ou castanha de caju, as oleaginosas também auxiliam para uma boa noite de sono. Elas são ricas em magnésio, vitamina B6 e zinco. Nozes e amêndoas especificamente possuem uma boa quantidade de melatonina e promovem um sono mais profundo e reparador.
Para poder aproveitar os benefícios do amendoim, é recomendado consumir cerca de 28 gramas por dia, o que equivale a 20 a 25 unidades. Entretanto, essas quantidades podem variar de acordo com a idade, o sexo, o estado de saúde e as necessidades nutricionais de cada pessoa.
As amêndoas são pobres no índice glicêmico, e um estudo com pessoas com diabetes tipo 2 descobriu que seguir um cardápio que incluía a semente por quatro semanas melhorou os níveis de açúcar no sangue e insulina.
Outra forma de acertar com mais facilidade no tamanho das porções é considerar a quantidade média de consumo por adulto de determinado alimento. Uma pessoa adulta consome entre 100 g a 200 g de uma porção, então, poderíamos pensar em uma quantidade média de 150 g por pessoa.
Quanto devo comer de mix de castanhas? Quando o assunto é a recomendação diária de consumo de mix de castanhas, existem alguns pontos importantes. As oleaginosas possuem alto valor calórico e, por isso, não é recomendado consumi-las em grandes quantidades.
Pessoas que têm intolerância também devem abandonar completamente o consumo de pratos feitos à base de amêndoas. O consumo também não é recomendado para indivíduos que sofrem de cálculos renais ou biliares, pois frutas secas são ricas em oxalato, uma substância que pode agravar a situação.
E por falar em consumo, não existe um valor médio que uma pessoa deveria ingerir, mas sim valores mínimos. A USFDA fala em 43,5 gramas por dia, enquanto alguns nutricionistas estipulam que a partir de 30 gramas, algo entre cinco ou 6 nozes sem casca, já é o suficiente para sentir os benefícios da pecan.
Banana + Nozes: entenda a combinação poderosa dessa dupla de fruta e oleaginosa! Juntas, as bananas e as nozes podem ser ainda mais eficazes para sua saúde. Nutricionista explica benefícios dessa combinação.
