Maçã Fuji. Uma variedade refrescante, suculenta e crocante. Não preserva tão bem a textura quando cozida ou assada, e deve ser apreciada por meio de sua crocância.
A maçã Gala, a mais consumida no Brasil, é reconhecida no mercado interno e em vários outros países pelo sabor doce, crocância e leve toque de acidez. Sua forma redonda com base cônica e cor vermelha rajada com o fundo amarelo facilitam a sua identificação.
A maçã Fuji é doce, crocante e suculenta, perfeita para comer pura. A Verde (Granny Smith) tem um sabor mais ácido, ideal para saladas e receitas que pedem um toque refrescante. A maçã Gala é suave, levemente adocicada e ótima para lanches rápidos.
As maçãs Fuji e Gala são crocantes e suculentas, sendo a Fuji com a polpa um pouco mais firme e levemente ácida e a Gala com a polpa macia e mais adocicada. Esses tipos também são mais indicados para cozinhar. Já a maçã Red ou Argentina é a maçã que possui a textura farinhenta.
Basta uma mordida na maçã para entender o que a palavra "farinhenta" significa: uma fruta mais seca, sem aquela crocância característica. O podcast De onde vem o que eu como explicou por que a maçã fica com essa consistência, e ainda detalhou os benefícios nutricionais da fruta.
Benefícios da Maçã - Para Que Serve e Propriedades [DICAS e RECEITAS]
Qual é a maçã que esfarela?
Maçã red ou Argentina: como o nome sugere, ela tem uma coloração vermelha intensa. Ela ganha na aparência, mas pode não ser a favorita de quem não gosta quando a fruta se esfarela na boca. É ótima para tortas, sucos e assados.
A maçã Fuji é uma variedade de maçã desenvolvida por cultivadores da estação de pesquisa de Tohoku em Fujisaki, (Aomori, Japão), no final da década de 1930, e começou a ser comercializada em 1962.
O nome Fuji foi escolhido por 3 motivos: foi trazido do nome da municipalidade Fujisaki, em referência ao monte Fuji, e também porque um dos criadores era fã da atriz Fujiko Yamamoto. A variedade Fuji é conhecida por ser doce, crocante e duradoura. Porém, o começo não foi fácil para a maçã Fuji.
Conhecido comoMaçãs Mountain Rose, Hidden Rose ou Airlie Red Flesh, estas maçãs marcantes apresentam um aroma açucarado e um sabor igualmente sacarina com notas de acidez suave. Alguns dizem que as maçãs têm gosto de algodão doce, limonada de morango ou até mesmo ponche de frutas.
Você sabe diferenciar as maçãs Gala e Fuji? 🍎 🍎 Maçã Fuji tem polpa firme, é crocante e suculenta, pouco ácida e leva o nome da cidade onde foi criada. 🍎 Maçã Gala é a mais doce, tem polpa macia, crocante e suculenta.
A maçã gala foi descoberta no Canadá e é considerada uma das melhores opções para comer direto do pé. As maçãs Gala são pequenas e têm uma casca bem fina. Sua base é vermelha e possui algumas misturas de verde e amarelo. No quesito sabor, elas possuem um leve toque de baunilha.
Maçã Fuji. Uma variedade refrescante, suculenta e crocante. Não preserva tão bem a textura quando cozida ou assada, e deve ser apreciada por meio de sua crocância.
A Fuji (mais crocante) e a gala (mais macia) possuem em média 60 calorias por porção, 15% da ingestão diária recomendada de fibras e 7% da de vitamina C, além de quantidades relevantes (acima de 3% da necessidade diária) de potássio, vitamina K, vitamina E e vitaminas B1 e B6.
Um bom cultivo é a garantia da mordida crocante contra a polpa porosa. Quase todos os grandes nomes de supermercados das maçãs agora estão preparados para nunca falhar durante todo o ano na crocância: Braeburn, Jazz, Pink Lady, Gala e Fuji. Tais maçãs nunca vão frustrá-lo com uma polpa macia.
Também chamada de Red Delicious, a variedade que conhecemos como maçã argentina na verdade veio da Ásia Central. De formato mais esférico, ela enche os olhos com sua cor vermelho vibrante e atiça o olfato com seu aroma intenso. Seu sabor, no entanto, tende para o doce suave.
