O Peixinho (Alternanthera sissoo) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) que tem ganhado destaque devido aos seus benefícios nutricionais e efeitos orgânicos.
O peixinho é uma planta da família das lamiaceae, como o manjericão, o tomilho e o orégano. É originário da Turquia, mas se espalhou por diversas regiões a princípio como uma planta ornamental.
Quando preparada, ela tem um sabor peculiar que lembra o lambari frito, uma espécie de peixe. No Brasil, a planta é cultivada nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste em locais de clima ameno, pois não tolera calor excessivo. A peixinho é rica em fibras e antioxidantes, além de minerais, cálcio, ferro e potássio.
A planta leva este nome pelo formato da folha, mas também pelo seu sabor peculiar, que lembra um lambari frito. O gosto do peixe se deve a uma quantidade expressiva de óleo vegetal presente na sua composição química, segundo informações da Embrapa.
O que é a Planta Peixinho? A planta peixinho é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) nativa da Ásia Central e regiões do Cáucaso. Ela é conhecida pelas folhas aveludadas e coloração verde-acinzentada.
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Qual é a folha com gosto de peixe?
PEIXINHO A planta com sabor de peixe. O Peixinho (Alternanthera sissoo) é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) que tem ganhado destaque devido aos seus benefícios nutricionais e efeitos orgânicos.
Popularmente conhecida como Peixinho da Horta, a Stachys byzantina é uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional). Conhecida também como orelha de coelho, pulmonária, lambari da horta, orelha de lebre, dentre outros nomes, ganhou a fama do nome devido ao seu formato alongado, que lembra o vertebrado aquático.
Do grupo das PANCs, as Planta Alimentícia Não Convencional (PANC), o peixinho ultrapassa gerações e não fica restrito à cozinha, já que é muito conhecido por suas propriedade medicinais, principalmente ligadas ao tratamento de tosse e outros problemas pulmonares.
A assa-peixe é uma planta medicinal que possui propriedades anti-inflamatórias e expectorantes, sendo uma ótima opção para complementar o tratamento de situações como gripe, pneumonia e bronquite, aliviando sintomas como febre e tosse persistente.
A ora-pro-nóbis pode ser colocada na dieta de forma simples: as folhas podem ser consumidas cruas, na salada, refogadas, ou trituradas em pó. Nesse último caso, é possível incluí-la no preparo de bolos, sucos, caldos e sopas.
Além disso, a planta peixinho da horta pode ser utilizada como salada, como prato principal ou acompanhada de outras hortaliças, como alface e rúcula, dando um toque extra a qualquer bowl saudável. Há, ainda, quem prefira utilizar suas folhas para fazer um chá.
Também conhecido como Lambari e Peixinho da horta, tem folhas verde-prateadas e 'peludinhas'. É também uma planta ornamental que deixa o jardim muito bonito. Seu cultivo pode ser realizado em todo o ano, porém tem maior afinidade com climas mais amenos, e é resistente a baixas temperaturas.
Todos esses curiosos nomes são usados para apelidar a Stachys byzantina, planta nativa da Turquia, Irã e Armênia, que se popularizou pelas receitas, pelo sabor – com gosto de peixe frito – e suas propriedades muito benéficas para o consumo.
O Assa-Peixe também pode ser utilizado como condimento na culinária de algumas regiões brasileiras, e suas folhas podem ser empanadas e fritas, o que lembra o formato de peixe frito, de onde vem o nome popular de assa-peixe.
As cascas e folhas secas da aroeira são utilizadas contra febres, problemas do trato urinário, contra cistites, uretrites, diarréias, blenorragia, tosse e bronquite, gripes e inflamações em geral.
Suas folhas são ovais e finas. Entre suas propriedades está a analgésica, sendo indicada para combater febres intermiterites e reumatismo. É uma planta originária do oriente, muito utilizada para or- namentação.
O nome popular remete ao formato da folha quando preparada e ao sabor peculiar, que lembra um lambari frito. O sabor se deve a uma quantidade expressiva de óleo vegetal presente na sua composição química.
O lambari-roxo, da família commelinaceae, é uma planta tropical de folhas roxas e rasteiras, muito usado como forração no paisagismo. tolera geadas. Cultivada em meia sombra ou a pleno sol, em solo fértil, rico em matéria orgânica, drenado e mantido úmido.
O peixinho-da-horta vai muito bem frito, empanado ou à milanesa. Mas antes do consumo deve ser muito bem higienizado. Isso pois a característica aveludada de suas folhas faz com que ele prenda algumas impurezas do solo. Depois de lavá-lo, seque para preparar receitas ou guarde em saco de pano umedecido na geladeira.
Seu preparo é simples e pode ser adicionado a omeletes, farofas ou mesmo feito empanado. Além de todos esses benefícios, ele é considerado uma planta medicinal, possuindo ação expectorante e auxiliando na redução da tosse e irritações na garganta!
O assa-peixe (Vernonia polyanthes) é muito utilizado na medicina popular em casos de contusões, hemorróidas, infecções do útero e bronquite. Objetivou-se com o presente trabalho avaliar o rendimento de óleo essencial e caracterizar organolepticamente folhas de assa-peixe submetidas a diferentes métodos de secagem.
