Evite a exposição direta ao sol. Se o alho já estiver descascado ou cortado, o frigorífico torna-se a melhor opção para armazenamento. Coloque os dentes de alho, inteiros ou fatiados, num recipiente hermético e guarde-os no frigorífico, onde podem durar até dois ou três dias.
"Eles devem ser armazenados em um local fresco, seco e bem ventilado, longe da luz solar direta, pois a umidade, a luz e a falta de circulação de ar podem causar mofo e brotamento", explicou Vlatka Lake, especialista em armazenamento da marca de armazenamento Space Station, ao jornal “Express”.
A regra de ouro para conservar alho é mantê-lo em um local fresco, seco e bem ventilado. Uma cesta de arame ou um saco de papel são ideais, pois permitem a circulação de ar. Evite armazená-lo em sacos plásticos, pois a umidade acumulada pode causar mofo.
Pega essa dica pra armazenar o alho triturado na geladeira, descasquei todos com água para ajudar a sair a casca melhor, depois triturei e armazenei em uma vasilha com um pouquinho de óleo, mas pode ser azeite também, hoje eu não tinha então foi óleo mesmo, ajuda muito no dia a dia de quem tem uma rotina corrida.
Como guardar o alho na geladeira para durar mais tempo?
Para não amarelar muito, é bom adicionar um pouco de óleo e sal, e mantenha em potes pequenos, só abre o que vai usar na semana, assim evita a oxidação. Dura facilmente mais de uma semana na geladeira aberto, fechadinho é quase o mês, por isso a vantagem de potes pequenos ao invés de um pote grande.
MANTENHA O ALHO INTACTO POR 1 ANO - Poucas pessoas sabem que este segredo é apenas isso
Como eu faço para conservar o alho descascado?
Uma técnica que vai tornar suas receitas muito mais práticas é congelar o alho descascado e triturado. No Cozinha Prática, Rita Lobo explica que você pode simplesmente congelar o alho em porções individuais em forma de cubos. Quando precisar, é só retirar a quantidade desejada e adicionar diretamente à panela.
Alho – Se você tem o hábito de guardar alho na porta da geladeira, é melhor repensar. Ele precisa ser armazenado em um local bem arejado e com bastante ventilação.
Alguns temperos em pó, principalmente a cebola e o alho, podem empedrar quando entram em contato com umidade. Para evitar que isso aconteça, é necessário armazenar em um pote limpo, seco e bem fechado.
Pique ou moa o alho descascado e coloque na bandeja para congelar e saborear mais tarde. Alho picado fresco está sempre a mão. Adicione um pouco de água ou azeite ao alho picado, congele e aproveite. Retire-o da bandeja facilmente para adicionar à sua receita favorita.
Cabeças de alho inteiras e dentes com casca devem ser mantidos à temperatura ambiente, num local fresco e seco, de preferência num cesto ou saco que permita a circulação de ar. Evite a exposição direta ao sol. Se o alho já estiver descascado ou cortado, o frigorífico torna-se a melhor opção para armazenamento.
Fazer alho em conserva é bem fácil. Você vai precisar apenas dos dentes de alho, azeite, alecrim e sal. Coloque os dentes de alho em uma forma (não precisa ser grande), tempere-os com sal e adicione o alecrim por cima. Se você não gosta de alecrim, não precisa colocar o tempero.
O alho pode durar até 3 meses no congelador. Entretanto, a conservação só é possível se for feita de maneira adequada. Para isso, o ingrediente deve ficar armazenado em um recipiente hermético.
A principal recomendação para que o produto não crie mofo e nem germine é mantê-lo em um local fechado, e o plástico pode ajudar nessa função. Outra dica colocar o produto, inteiro ou descascado, submerso em pote com azeite ou óleo. Em seguida, guardá-lo na geladeira.
O melhor local para armazenar alho fora da geladeira é em um local fresco, seco e bem ventilado. Evite armazená-lo em locais úmidos ou expostos à luz direta do sol.
A nutricionista Rosana Raele explica que, dentro da geladeira, o alho pode mofar mais facilmente. O alho em pasta perde um pouco de suas propriedades, mas não é comprometedor.
1 Comece deixando as cabeças de alho de molho em um pote com água por aproximadamente 2 horas. 2 Após esse período de repouso, descasque. 3 Depois de descascar tudo, coloque os dentes de alho no liquidificador ou no processador. 4 Bata até virar uma pasta ou ficar bem picadinho e coloque dentro do potinho.
O alho descascado e triturado vai para o freezer em bloquinhos. Na hora de usar, é só tirar a porção de que precisa e levar direto para a panela. Nada de gastar o tempo picando enquanto está com várias panelas no fogão.
