Cebola: na geladeira, a cebola absorve umidade, perde a crocância e pode desenvolver mofo. O vegetal deve ser armazenado em local fresco, seco e ventilado; Batata: em temperaturas frias, o amido da batata se transforma em açúcar, alterando o sabor e a textura.
A temperatura baixa da geladeira transforma o amido presente nas cebolas em açúcar e faz com que elas murchem e estraguem mais rápido do que quando são armazenadas em temperatura ambiente. Por isso, o correto é armazená-las fora da geladeira em um local seco e arejado e consumi-las em até uma semana.
“A cebola não precisa ser guardada na geladeira. A umidade da geladeira faz com que ela apodreça mais rápido”, detalha a ex-MasterChef. Por isso, depois da feira, coloque as cebolas em um cesto de madeira ou metal. Lembre-se sempre de manter as cascas, que ajudam a proteger o ingrediente.
A cebola deve ser guardada dentro ou fora da geladeira?
A cebola deve ser guardada fora da geladeira, em um local fresco, seco e arejado, pois a umidade e a temperatura baixa da geladeira podem fazer com que a cebola murche, estrague mais rápido, mofe e perca a crocância.
Cebola: na geladeira, a cebola absorve umidade, perde a crocância e pode desenvolver mofo. O vegetal deve ser armazenado em local fresco, seco e ventilado; Batata: em temperaturas frias, o amido da batata se transforma em açúcar, alterando o sabor e a textura.
A cebola, além de reduzir a glicose no sangue, possui quercetina que facilita a absorção da glicose. Estudos mostram benefícios em controlar a glicemia. Porém, é importante ressaltar que a cebola não substitui tratamentos médicos para diabetes.
"A cebola pode ser contaminada por várias bactérias e fungos sabidamente muito nocivos para os pulmões", diz. Segundo Fernanda, a presença da cebola no ambiente não tem nenhuma eficácia para controlar a transmissão da gripe, que é uma doença causada por vírus de transmissão pessoa a pessoa.
Para lavar a parte a ser consumida, insira duas gotas de detergente neutro em uma esponja e esfregue com cuidado em água corrente. Se você tem dúvida também de como higienizar alface, você pode seguir essa etapa.
"A cebola vai puxando o veneno, até ficar verde. Depois tem que trocar. Mas não pode esperar mais de meia hora depois da picada. Se estiver longe, não chega em casa a tempo, de tanto que dói", alerta a trabalhadora rural.
O armazenamento em geladeira não impacta as qualidades nutricionais do tomate, mas o frio não pode ser muito intenso. O frio muito intenso pode causar manchas escuras e o tomate pode ficar com aspecto aguado, apresentar podridão e amolecimento.
Muitos acreditam que colocá-la cortada no quarto das crianças durante a noite ajuda na tosse e proporciona um sono mais tranquilo. Mas será que essa prática é realmente segura? Embora a cebola possa ajudar a aliviar alguns sintomas da tosse, seu uso dessa forma não é recomendado!
Criou-se um mito em relação ao armazenamento da cebola já cortada na geladeira! Alguns chegam a afirmar que ela pode ser um ímã de bactérias e causar contaminação! Mas a verdade é que não existem estudos científicos que comprovem isso, tornando essa prática correta.
A cebola também deve estar firme: apertando sua extremidade superior com o polegar, se a cebola estiver "fofa" isso significa que está estragada. Se ao cortar uma cebola ao meio,verificar que o centro dela está escurecido e viscoso,isso também indica deterioração e a cebola não deve ser consumida.
Depois de infectado, o tecido torna- se rapidamente amolecido, apodrece e é invadido por saprófitas. Bulbos de cebola, ao serem apertados nestas condições, expulsam um líquido viscoso pelo pescoço com forte impregnação de odor fétido (Figura 2).
Alho – Se você tem o hábito de guardar alho na porta da geladeira, é melhor repensar. Ele precisa ser armazenado em um local bem arejado e com bastante ventilação. Além disso, guardá-lo na geladeira pode alterar seu sabor e até causar mofo.
Contudo, se você comprou muita cebola e precisa fazer ela durar bem mais, existe um truque. É só picá-la ou cortá-la em rodelas, usar um papel-toalha para secar e colocar para congelar dentro de um potinho. Dessa forma, ela pode durar até 3 meses.
