O gelo filtrado é comercializado na forma de cilindro ou cubo com uma abertura central e deve ser diferenciado, pelo consumidor, do gelo vendido em barra ou escamas, que só pode ser utilizado para resfriar produtos embalados, incluindo bebidas envasadas.
“O gelo industrializado dá uma certa segurança ao consumidor porque ele tem que obedecer aos pré-requisitos determinados pela legislação sanitária para poder ser comercializado, incluindo a utilização de água potável (livre de qualquer tipo de contaminação) e o acondicionamento do produto em embalagens completamente ...
PODE COMER o GELO GRUDADO NO CONGELADOR? Iberê responde!
Para que serve gelo no saco?
Gelo deve ser utilizado quando há inflamação
Os sinais que indicam inflamação são: dor, inchaço, vermelhidão, aumento da temperatura do local e diminuição da função (como amplitude de movimento ou força). O gelo nessa situação ajuda a reduzir o inchaço e a dor, além de limitar a extensão da lesão.
Produzido também com água potável e filtrada, porém não deve ser ingerido. É utilizado para gelar bebidas (sem contato direto), para conservação de alimentos e vacinas, em processos industriais, para gelar água em sistemas de resfriamento e outros.
Apesar de ser produzido com água potável, o Gelo em Escamas ou Triturado é impróprio para o consumo humano devido ao seu manuseio. Ele é indicado para gelar produtos diversos como garrafas e latas, serpentinas de chopp e na conservação de alimentos (carnes, peixes, frios etc).
Deve ser totalmente transparente, seu núcleo possui a coloração opaca. Gelo cristalino: quando a água congelada é deionizada. Este tipo de gelo deve ser transparente em toda a sua extensão. Assim como a água potável, o gelo não deve possui cheiro e nem sabor.
A forma de gelo industrial é procurada por quem deseja fazer gelo rápido e em alta quantidade. O aço inox é recomendado, já que absorve a temperatura de maneira proporcional e eficiente, fazendo com que a água congele rapidamente.
O gelo triturado, disponível em embalagens de 10 kg, é indicado para conservação de produtos diversos, serpentinas de chopps, conservação de peixes, verduras, concretagens, etc. Apesar de ser produzido com água potável, não é indicado para consumo devido ao manuseio.
😅 Hoje, Angélica, nossa Técnica em Processamento de Alimentos e Responsável Técnica da Bon Gelo, alerta que não é indicado consumir o gelo do congelador. Além de não ser recomendável, pode ser perigoso para a saúde.
Para consumo direto em bebidas: Prefira gelo em cubos, que é seguro e dura mais tempo. Para resfriamento rápido: O gelo em escamas é a melhor escolha, pois tem maior superfície de contato.
Gelo em cubos - fabricado com água potável passando por um rigoroso sistema de micro filtragens. É indicado para preparar Bebidas, Sucos, tomar com refrigerantes e também na preparação de alimentos.
O uso de gelo industrializado para consumo humano é prática comum, principalmente no verão quando a demanda é maior, porém é possível observar a utilização de gelo caseiro.
Obs.: O uso do Gelo em cubo é mais indicado para doses, drinks, batidas de frutas e todo tipo de bebida, ou transporte de produtos alimentícios que necessitam de baixa temperatura. A qualidade da água do gelo em cubo é maior e o seu formato permite um visual melhor para servir as bebidas.
O gelo é considerado um alimento. Isso porque o gelo é feito de água, uma das substâncias mais importantes para manter o nosso organismo hidratado e equilibrado. Não só em seres humanos, mas em animais e plantas, a água é sinônimo de vida e, por conta disso, o gelo é um alimento também.
Mastigar gelo inadvertidamente é um hábito bastante comum, especialmente durante os meses quentes de verão. Infelizmente, como muitos outros alimentos duros, o gelo pode prejudicar os dentes, o esmalte dentário e a gengiva. A Associação Americana de Odontologia sugere que o hábito de mastigar gelo deve ser evitado.
O gelo produzido para consumo humano deve ser feito com água potável e tratado com substâncias que garantam a sua higienização e a eliminação de possíveis bactérias e vírus. Além disso, a sua produção, armazenamento e transporte devem seguir rigorosas normas de segurança e higiene para evitar a contaminação.
