O leite é produzido no úbere das vacas, uma mistura composta por por água, açúcares, gordura, proteínas, lactose, minerais e vitaminas. Sabe como a vaca produz leite em seu organismo? Ao contrário do que muitos pensam, principalmente nos grandes centros urbanos, o leite não vem da caixinha.
Mas, um fato é irrefutável: a origem primária do leite é o campo, onde os produtores criam, cuidam e reproduzem as vacas, bem como cultivam os seus alimentos. Sim, o leite vem das vacas, mesmo que – hoje em dia – qualquer fluido vegetal seja chamado de leite!
🐮 Por mais que pareça estranho, o leite é feito a partir do sangue filtrado. O sangue passa pelas glândulas mamárias, onde a água e nutrientes são retirados para formar a bebida necessária para o desenvolvimento do filhote.
Como é feito o leite de caixinha? Em resumo, trata-se de um leite que passa por um processo térmico capaz de eliminar toda microbiota, mas que é, em seguida, colocado em uma embalagem esterilizada.
🥛 É hora de esclarecer: o leite de caixinha NÃO contém água, formol ou conservantes em sua composição. O que garante sua segurança e durabilidade é o processo UHT, aprovado por órgãos de saúde nacionais e internacionais, e rigorosamente regulamentado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.
O leite é produzido no úbere das vacas, uma mistura composta por por água, açúcares, gordura, proteínas, lactose, minerais e vitaminas. Sabe como a vaca produz leite em seu organismo? Ao contrário do que muitos pensam, principalmente nos grandes centros urbanos, o leite não vem da caixinha.
Quando o bebé mama, são transmitidos sinais – impulsos sensoriais – do mamilo para o cérebro: Em resposta, é produzida uma hormona – a prolactina – que irá fazer com que haja produção de leite nos alvéolos.
Quando se tem uma dieta adequada sendo ofertada aos animais, permite que os mesmos convertam os nutrientes em leite. Se a dieta não é capaz de fornecer energia suficiente, consequentemente a produção de leite pode ser reduzida.
Com base nas evidências atuais, é possível que o leite e os produtos lácteos, se consumidos em quantidades adequadas e, principalmente, com reduzido teor de gordura, tenham um efeito benéfico na prevenção da hipertensão e do diabetes.
O tempo do aleitamento materno difere entre as culturas. Assim, na República Centro-Africana, as mulheres amamentam seus filhos até o 53º mês de vida, ou seja, quase quatro anos e meio. Para isso, uma mãe produz até 16 mil litros de leite. A média mundial é de 30 meses.
Esse processo se inicia no ovário da galinha, os óvulos são as gemas de ovo e amadurecem no ovário, após esse momento o óvulo é liberado para o infundíbulo, que é a primeira porção do oviduto das galinhas (Figura 4).
O sistema límbico, sistema do cérebro responsável pelos sentimentos, associa um estímulo emotivo com aqueles que já temos guardados, gerando algumas respostas, sendo que uma delas é o choro. Depois disso, várias substâncias envolvidas no processamento das emoções, como noradrenalina e serotonina, e. g., são liberadas.
Os seios, que são essencialmente formados por tecido adiposo, também contêm glândulas que produzem leite denominadas lóbulos. Os lóbulos são conectados ao mamilo por uma rede de tubos denominados dutos de leite. Os seios produzem leite a partir de água e nutrientes removidos da corrente sanguínea.
Por mais que pareça estranho, o leite é feito a partir do sangue filtrado. O sangue passa pelas glândulas mamárias, onde a água e nutrientes são retirados para formar a bebida necessária para o desenvolvimento do filhote.
Escherichia coli O157:H7 e Listeria monocytogenes são bactérias recentemente identificadas como patógenos do leite. Apesar de causarem relativamente poucos surtos de doença, têm recebido grande atenção devido à severidade e natureza letal das doenças.
O pH do leite fresco varia de 6,6-6,8 a 20ºC. Se for proveniente de glândulas mamárias inflamadas, como mastite, fica com pH levemente alcalino (7,3 a 7,5)7.
O hormônio responsável pela ejeção do leite é a ocitocina e a liberação deste hormônio normalmente ocorre como uma onda entre 1-2 minutos após o início do reflexo de estimulação tátil ou ambiental (LOLLIVER et al.
Uma pessoa adulta tem em média cinco litros de sangue e em uma doação são coletados no máximo 450 ml. É pouco para quem doa e muito para quem precisa! Todo sangue doado é separado em diferentes componentes (hemácias, plaquetas, plasma) e assim pode beneficiar vários pacientes com apenas uma unidade coletada.
As vacas leiteiras, como as das raças jérsei, holandesa e pardo-suíça, são capazes de dar leite por mais de dois anos após o nascimento da cria. “O tempo exato vai depender da característica genética de cada animal”, afirma o veterinário Alexandre Vaz Pires, da Esalq.
Alguns especialistas em pecuária acreditam que esse comportamento possa ser resultado de uma combinação de fatores, incluindo uma possível necessidade de alívio do desconforto causado pelo excesso de leite nas mamas da vaca.
O leite mais produzido e distribuído para o consumo humano é o da vaca. O líquido é produzido pelas células secretoras das glândulas mamárias ou mamas.
