De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o gelo é considerado um alimento quando é produzido para consumo humano e deve atender a requisitos específicos de higiene e segurança alimentar.
O impacto do gelo contaminado na saúde e na higiene
O consumo de gelo contaminado pode ter sérias consequências para a saúde e a higiene. Bactérias e vírus patogênicos presentes no gelo podem causar doenças gastrointestinais, como diarreia, vômito e cólicas abdominais.
Mastigar gelo inadvertidamente é um hábito bastante comum, especialmente durante os meses quentes de verão. Infelizmente, como muitos outros alimentos duros, o gelo pode prejudicar os dentes, o esmalte dentário e a gengiva. A Associação Americana de Odontologia sugere que o hábito de mastigar gelo deve ser evitado.
Não existe uma explicação conclusiva sobre o motivo - alguns estudos apontam que o consumo de gelo ajuda a aliviar inflamações na boca causadas pela falta de ferro no sangue.
Conhecido por atletas profissionais como forma de aliviar a fadiga muscular, o gelo apresenta diversos benefícios ao organismo. No entanto, a técnica ganhou novos adeptos e pode ser abordada para aliviar o estresse e a ansiedade.
“O gelo industrializado dá uma certa segurança ao consumidor porque ele tem que obedecer aos pré-requisitos determinados pela legislação sanitária para poder ser comercializado, incluindo a utilização de água potável (livre de qualquer tipo de contaminação) e o acondicionamento do produto em embalagens completamente ...
"O gelo provoca a constrição dos vasos e, com isso, reduz a toxicidade aos tecidos bucais. Esse uso deve ser discutido com a equipe oncológica, do qual o cirurgião-dentista deve fazer parte", explica Volpato. Há casos em que o ato de mastigar gelo pode ser mais que um hábito, mas um sintoma de anemia.
É o caso de quem gosta de comer gelo, por exemplo. Geralmente, a alotriofagia acomete crianças ainda na idade da introdução alimentar, mas pode acontecer até os seis anos de idade ou mais. Em adultos, a alotriofagia pode ser um sintoma de que há alguma outra condição médica ou mesmo doença mental.
😅 Hoje, Angélica, nossa Técnica em Processamento de Alimentos e Responsável Técnica da Bon Gelo, alerta que não é indicado consumir o gelo do congelador. Além de não ser recomendável, pode ser perigoso para a saúde.
Ou seja, neve nada mais é do que água e sujeira. Alguns especialistas afirmam que essas partículas são as mesmas que entram em seu organismo pela respiração e que a neve é formada, principalmente, por água limpa, podendo, portanto, ser ingerida em pequenas quantidades quando estiver branquinha e fresca.
“Hepatite a e doenças causadas por bactérias, vírus, e até protozoários causadores de infecções intestinais, gastroenterites, as diarréias agudas”, alerta Roberto Calheiros, médico. O cuidado para só consumir gelo puro é a garantia de uma bebida gelada sem conseqüências depois.
Produzido com água potável, o Gelo em Cubos é próprio para o consumo, sendo muito utilizado diretamente nas bebidas, tanto no dia a dia da família, quanto também em bares e restaurantes, no preparo de sucos, caipirinhas, coquetéis, etc.
Deve ser totalmente transparente, seu núcleo possui a coloração opaca. Gelo cristalino: quando a água congelada é deionizada. Este tipo de gelo deve ser transparente em toda a sua extensão. Assim como a água potável, o gelo não deve possui cheiro e nem sabor.
A forma de gelo industrial é procurada por quem deseja fazer gelo rápido e em alta quantidade. O aço inox é recomendado, já que absorve a temperatura de maneira proporcional e eficiente, fazendo com que a água congele rapidamente.
O gelo é considerado um alimento. Isso porque o gelo é feito de água, uma das substâncias mais importantes para manter o nosso organismo hidratado e equilibrado. Não só em seres humanos, mas em animais e plantas, a água é sinônimo de vida e, por conta disso, o gelo é um alimento também.
Ao mastigar o gelo, uma quantidade maior de sangue é levada ao cérebro que, consequentemente, recebe mais oxigênio. Isso contribui para o combate da fadiga, tornando as pessoas mais alertas e conscientes.
Esse comportamento alimentar incomum costuma ser uma forma de o corpo sinalizar a falta de nutrientes essenciais. Em quadros assim, a pessoa desenvolve uma compulsão por mastigar gelo, macarrão cru, arroz cru, terra, argila ou amido. Outro sinal da carência de ferro é um cansaço ou fadiga incomuns.
Já vi casos de mulheres que queriam mastigar gelo, comer terra e até beber o sangue do marido, possivelmente por falta de ferro no organismo”, diz o obstetra.
não devemos comer o gelo do congelador? Ele não tem gases tóxicos, mas pode conter resíduo de alimentos e até bactérias, não sendo o próprio para consumo.
O gelo porque tem ação anestésica e ajuda a reduzir o hematoma no local atingido, já a compressa quente ajuda a aumentar a circulação sanguínea e é mais indicada para ser usada em uma distensão muscular ou uma dor mais crônica.
A água em temperatura natural não oferece qualquer risco à saúde, a não ser em quantidades excessivas. Definitivamente, em estações mais quentes, ingerir líquidos refrigerados ajuda a regular a temperatura corporal.
