As sementes são geralmente de cor verde apesar de algumas variedades incluírem cores como branco, vermelho, roxo, castanho ou preto. As favas têm um sabor amidoso, semelhante ao da batata e uma textura granulada, mas ligeiramente amanteigada.
Trata-se da fava tonka ou cumaru. O fruto nasce da flor de uma árvore tropical da família das leguminosas e que cresce em toda a região norte da América do Sul - incluindo os Estados brasileiros do Amazonas e do Pará.
De nome científico Vicia faba, a fava tem uma textura granulosa, mas ligeiramente amanteigada. A vagem é rasa, alongada e ligeiramente curvada e tem no interior as suas sementes, às quais nos referimos como favas.
A Vagem é uma leguminosa nativa das Américas, parente dos feijões, da lentilha, do grão de bico e também da ervilha. É uma leguminosa charmosa e com incríveis nutrientes.
Como plantar Fava no Quintal, Passo a Passo. SAUDÁVEL E LUCRATIVO
Quais são os tipos de favas?
Oito variedades de fava (Amarela-cearense, Boca-de-moça, Branquinha, Mororó, Olho-de-ovelha, Olho-de-peixe, Orelha-de-vó, Raio-de-sol) foram avaliadas em experimento de campo no período de julho a dezembro de 1999, em Bananeiras, PB.
A Fava de Baunilha é o fruto de uma orquídea, porém apenas duas espécies fornecem favas comestíveis e por isso é tão rara! As favas estão cheias de sementes que devem ser raspadas e utilizadas na culinária, conferindo aroma e sabor único.
A fava é uma boa fonte de proteínas vegetais, podendo ajudar a bater a meta desse nutriente em dietas que evitam produtos animais. Minerais como potássio, zinco, fósforo e ferro também estão presentes na fava, o que a torna uma aliada no controle da hipertensão e no combate à anemia.
As hastes têm forma quadrangular com várias e curtas ramificações, as folhas são grandes, alternadas, compostas por um a três pares e possuem cor verde acinzentada.
Feijão tipo Orelha de Padre. Trepadeira vigorosa, ideal para grandes alambrados ou caramanchões, farta produção, cada planta produz vários quilos, Ideal para serem preparadas em vagem verde cozido e refogado tipo salada quente ou fria, grãos verdes cozidos e temperado tipo ervilha, ou grãos maduros tipo feijão normal.
Oito variedades de fava (Amarela-cearense, Boca-de-moça, Branquinha, Mororó, Olho-de-ovelha, Olho-de-peixe, Orelha-de-vó, Raio-de-sol) foram avaliadas em experimento de campo no período de julho a dezembro de 1999, em Bananeiras, PB.
Feijão branco: com grãos de tamanho grande, é a variedade ideal para o preparo de saladas ou pratos mais elaborados, como o cassoulet. Feijão fava: é um tipo de feijão maior que o normal possui proteínas, fibras e ferro, é muito usado em saladas e cozidos.
A mucuna não é comestível. Ele parece como os feijões normais, mas é importante na agricultura quando usada como adubo verde, porque tem a capacidade de melhorar a fertilidade do solo.
Consuma de 3 ou mais porções de legumes e verduras e 2 porções ou mais de frutas como parte principal das refeições, sobremesas e lanches, diariamente. Coma sempre que possível, feijão, lentilha, ervilha, fava ou grão de bico, entre outras, preferencialmente 4 vezes por semana.
A maioria das pessoas pode consumir fava de forma segura. No entanto, alguns indivíduos podem sentir desconfortos no estômago e excesso de gases após ingerir a leguminosa.
A fava da "faveira" mostrou-se tóxica para bovinos nos experimentos realizados, causando doença grave e a morte dos animais, quando ingerida na proporção de 25 g/kg de $50 do animal, de uma só vez.
Também tendem a ter um sabor bastante amargo e forte gosto de feijão (beany) para os humanos. Quase toda (95%) a produção de favas é atualmente destinada à alimentação animal.
A Fava Branca é um grão que faz parte da família das leguminosas, possui grande quantidade de proteínas e fibras, possuindo baixo teor de gordura. A Fava Branca é uma opção saudável para o seu dia a dia.
